Aumento de grados brix

La calidad de las frutas, no engloba únicamente el aspecto homogéneo de los frutos, sin daños, de larga vida comercial, se debe buscar la calidad que el consumidor demanda en la fruta, es decir, aquellos factores de calidad que percibe a través de sus sentidos, aquello que conforma la calidad organoléptica como son el sabor (contenido en azúcares, contenido en ácidos), la firmeza, el color (externo e interno) y el aroma. El grado Brix es un indicador fundamental.

¿Qué Son los Grados Brix?

Los grados brix son una medida que sirve para determinar el contenido de azúcares, además pueden ayudarnos a conocer el estado nutricional del cultivo. Es un indicador esencial para evaluar la calidad, el sabor y el valor nutricional de frutas y verduras. Cuanto más alto sea el contenido de grados Brix, más dulce y sabroso será el producto. Además, altos grados Brix también hacen que los cultivos sean menos propensos a enfermedades y plagas.

Los Grados Brix se utilizan para conocer el punto óptimo de recolección. Se procede a la cosecha de los frutos una vez hayan alcanzado un número determinado de grados brix. Si no fuera así, el fruto perdería calidad.

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Beneficios de aumentar los Grados Brix

Estrategias para Aumentar los Grados Brix

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