Culture du brocoli.

» Plantation de brocoli

Lorsqu’il s’agit de planter des plants de brocoli dans le champ, vous avez le choix entre deux périodes principales.

• Printemps: pour que le brocoli soit prêt à être récolté au début de l’été.
• Automne: la récolte a lieu pendant l’hiver.

Dans de nombreux cas, le moment idéal pour planter du brocoli à l’extérieur est à l’automne.

·Sol

Le brocoli peut pousser dans une grande variété de sols, mais il préfère les sols mous (pas excessivement), fertilisés, frais, bien drainés et avec une humidité régulière, évitant l’engorgement. De plus, bien qu’ils poussent mieux dans les sols acides, ils s’adaptent mieux aux sols neutres et ne tolèrent pas les sols calcaires.

Dans les sols trop acides, la maladie appelée « hernie ou pouliche » pourrait se développer, ce qui produit un épaississement des racines et la plante ne se développe pas correctement

·Climat

Le brocoli, typique des régions méditerranéennes, est un légume d’hiver. Il a besoin de certaines doses de froid, il est donc généralement cultivé en automne-hiver. Son température de développement optimale se situe entre 10 et 20^oC.

Il est important que le moment de la formation de l’inflorescence ne coïncide pas avec des mois très chauds ou avec de fortes gelées.

·Orientation sur la parcelle

Les agriculteurs plantent principalement du brocoli en rangées simples. Les distances et le nombre de plantes dépendent de la variété de brocoli et de leur taille souhaitée, ainsi que des conditions environnementales.

De plus, il est à noter que lors de la plantation des semis dans le sol, il est crucial de le faire à la même profondeur qu’ils se trouvaient dans le lit de semence.

» Soins requis par le brocoli

·Pépinière

Compte tenu de la date à laquelle il est planté (printemps et automne, selon la variété choisie), le brocoli est initialement semé en pépinière pendant 45 à 55 jours. Durant cette étape, les arrosages sont fréquents.

Une fois que les plantes ont germé et qu’elles ont suffisamment poussé, elles sont définitivement repiquées au jardin.

·Conditionnement du sol pour la culture du brocoli

Plusieurs semaines avant le repiquage, les travaux de préparation du sol commencent. Les roches et autres matériaux indésirables sont enlevés et labourés. La charrue améliore l’aération et le drainage de la terre.

Une semaine avant la plantation, de la matière organique, principalement du fumier, est appliquée et les buttes nécessaires sont formées. De plus, il convient de noter que les cultures les plus recommandées pour le brocoli sont les pommes de terre, les oignons, les tomates, les melons, le maïs, etc. et que les rotations avec d’autres légumes crucifères tels que radis, choux, navets, etc. doivent être évitées.

·Irrigation du brocoli

En ce qui concerne l’approvisionnement en eau, le brocoli nécessite une humidité constante tout au long de son cycle. L’irrigation sera fréquente et abondante, sans inonder le sol.

Lorsque les inflorescences se forment, il est déconseillé de les asperger d’eau car cela pourrait provoquer l’apparition de pourriture et de champignons. L’irrigation goutte à goutte est l’option la plus recommandée. De plus, dans le but d’améliorer ses caractéristiques organoleptiques, l’irrigation est réduite lorsque la partie florale est sur le point de mûrir.

·Gestion des mauvaises herbes du brocoli

Au cours de la première étape du développement du brocoli, il est très important d’éliminer les mauvaises herbes, car elles rivalisent avec les jeunes plantes pour l’espace, la lumière, l’eau et les nutriments. Cependant, lorsque le légume a suffisamment poussé, les mauvaises herbes ne sont pas un problème majeur.

» Engrais pour la culture du brocoli

En ce qui concerne la fertilisation, le brocoli est considéré comme une culture exigeante, notamment en azote et en potassium, donc du compost décomposé sera appliqué. De plus, la taille finale du brocoli et le nombre de capitules qu’il présente seront grandement influencés par la présence de cette matière organique dans le sol. Peut être appliqué comme:

• Fertilisation du fond: lorsque nous conditionnons le sol pour recevoir les plantes.
• En rembourrant autour de la tige.

Ces légumes nécessitent également des doses de bore et, dans les sols où le magnésium est rare, il est conseillé d’ajouter cet élément.

Si ce que nous voulons est une culture de brocoli biologique, les engrais que nous appliquerons seront composés uniquement de matière organique, comme du fumier, du houmous, du compost, etc.

» Récolte de brocoli

Le brocoli peut généralement être récolté 60 à 90 jours après le repiquage, selon la variété.

Ce légume est récolté lorsque les têtes atteignent la taille selon sa variété. De plus, ils doivent être compacts et avoir une couleur verte uniforme.

Tout d’abord, la tête principale centrale est récoltée. Les têtes latérales mûrissent normalement plus tard. Après avoir récolté la tête centrale, il est recommandé de recouvrir d’un peu de compost pour favoriser la formation de plus de pousses (deux ou trois pousses secondaires peuvent être supprimées).

Il est important de noter qu’un retard de récolte peut entraîner des pertes de qualité, car les têtes peuvent se détacher et jaunir.